Учебное заведение: Алматинский технологический институт
Специальность: Технология пищевых концентратов и продуктов консервирования
Год окончания: 1998
Квалификация: Инженер-технолог
Разработка комплексной и безотходной технологии переработки сельскохозяйственного сырья животного происхождения (молочная сыворотка) в рамках НТП BR24892775
Программно-целевое финансирование
2024–2026
Участник (исследователь)
Серикбаева А.Д.
75 000 000 тг.
Производство лечебно-профилактических продуктов из кобыльего молока
Коммерциализация результатов научной и (или) научно-технической деятельности
2024–2026
Участник (исследователь)
Серикбаева А.Д.
341 660 007,18 тг.
СТАТЬИ В ЖУРНАЛАХ SCOPUS / WEB OF SCIENCE
Mirzakulova A., Sarsembaeva T., Suleimenova Z., et al. Whey: Composition, Processing, Application, and Prospects in Functional and Nutritional Beverages-A Review, Foods, 2025, Vol. 14(18), Art. 3245
Serikov M., Nurgaliyeva M., Serikbayeva A., Suleimenova Z., et al. Species identification of the fatty acid composition of the margarines and spreads, Journal of Oil Palm Research, 2025, Vol. 37(2), P. 359–369
Ikombayev T., Ospanova A., Omarova A., Sharipova S., Suleimenova Z. Functional properties of lactic acid bacteria isolated from raw goat milk and cottage cheese, Journal of Agriculture and Food Research, 2025, Vol. 21, Art. 101822
Syman K., Uazhanova R., Suleimenova Z., et al. Comprehensive analysis of amino acid profile in camel milk: Implications for nutrition and sustainable development, Caspian Journal of Environmental Sciences, 2024, Vol. 22(5), P. 1055–1064
Majadi M., Barkó A., Varga-Tóth A., Mednyánszky Z., Kovacs Z. Quality assessment of reconstructed cow, camel and mare milk powders by near-infrared spectroscopy and chemometrics, Molecules, 2024, Vol. 29(17), Art. 3989
Toishimanov M., Suleimenova Z., Myrzabayeva N., Yessenbayeva G., Serikbayeva A. Effects of organic fertilizers on the quality, yield, and fatty acids of maize and soybean in Southeast Kazakhstan, Sustainability, 2024, Vol. 16(1), Art. 162
Toishimanov M., Nurgaliyeva M., Serikbayeva A., et al. Comparative analysis and determination of the fatty acid composition of Kazakhstan’s commercial vegetable oils by GC-FID, Applied Sciences, 2023, Vol. 13(13), Art. 7910
Moldakhmetova G., Kurmanov R., Toishimanov M., Temirbayeva K., Suleimenova Z. Palynological, physicochemical, and organoleptic analysis of honey from different climate zones of Kazakhstan, Caspian Journal of Environmental Sciences, 2023, Vol. 21(3), P. 543–553
Sagymbek F., Abdigaliyeva T., Serikbaeva A., Kozhakhmetova Z., Suleimenova Z. Comparative characterization of strains of lactic acid bacteria isolated from Kazakhstan mare’s milk and koumiss to create probiotic preparation, Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences, 2023, Vol. 17, P. 777–787
СТАТЬИ В ЖУРНАЛАХ, РЕКОМЕНДОВАННЫХ ККСОН МНВО РК
Серикбаева А.Д., Сулейменова Ж.М., и др. Разработка оптимальных технологий пастеризации и сквашивания верблюжьего молока для производства функционального кисломолочного напитка шалап, Research, result, 2026, 1 (109), 240-248
Боранбаева Т., Карахан А., Сулейменова Ж., и др. Влияние стадий лактации на физико-химические свойства кобыльего молока в хозяйствах Алматинской и Жамбылской областей, Izdenister Natigeler, 2024, 2 (102), 15–28
Сулейменова Ж., Досимова Ж., и др. Возможность использования плодов черной шелковицы для получения фруктового йогурта, Izdenister Natigeler, 2023, 3 (99), 11–25
Каимбаева Л.А., и др. Изучение пищевой ценности и антиоксидантных свойств свекольной муки для производства кормов для рыб, Mechanics and Technologies, 2025, 1(87)
МОНОГРАФИИ И УЧЕБНИКИ
Маханов К., Сакиева З.Ж., Сулейменова Ж.М., Жолмырзаева Р.Н. Контроль качества и безопасности пищевых продуктов. Практикум, Алматы, Aitummar, 2018, 144
ПАТЕНТЫ
Закваска для производства шубата, 11615 KZ, 2025
Способ сушки фиников, 9578 KZ, 2024
Установка для производства молочнокислых продуктов, 8916 KZ, 2024
Способ производства вареной колбасы, 7498 KZ, 2022
Бакалавриат:
• Общая технология пищевых производств
• Технология молока и молочных продуктов
• Пищевая инженерия
• Качество и безопасность пищевых продуктов
• Технология продукции животноводства и растениеводства
• Методы выявления фальсификации пищевых продуктов
• Технология упаковки
Магистратура:
• Микробиологический контроль пищевых производств
• Управление рисками и коммуникации
• Международные системы обеспечения безопасности пищевых продуктов
• Национальное и международное законодательство в области производства пищевых продуктов
• Ресурсосберегающие технологии переработки пищевого сырья
• Продукты искусственного питания
19–20 фев 2026., Разработка двудипломных образовательных программ, Алматы, Казахстан, 18 ч.
25–30 авг 2025, Образовательный процесс и ИИ: генеративные модели и искусство промпт-инжиниринга, Алматы, Казахстан, 10 ч.
02–15 июн 2025, Летняя школа – Технология и безопасность пищевых продуктов, Алматы, Казахстан, 72 ч.
11 июн 2025, Пищевая инженерия, Алматы, Казахстан, 72 ч.
11 июн 2025, Технология молока и молочных продуктов, Алматы, Казахстан, 72 ч.
17 фев – 18 июн 2025, Методы исследования и экспертизы продуктов, Алматы, Казахстан, 72 ч.
13–21 янв 2025, Международные системы обеспечения безопасности пищевых продуктов, Алматы, Казахстан, 72 ч.
06 янв – 06 фев 2025, Безопасность пищевых продуктов (Food Safety), Каунас, Литва, 72 ч.
28 окт – 09 ноя 2024, Национальное и международное законодательство в пищевом производстве, Алматы, Казахстан, 72 ч.
15–28 апр 2024, Семинар по технологии молока и молочных продуктов, Пекин, Китай, 72 ч.
20 окт 2023, Семинар по сотрудничеству в сфере электронной коммерции, Китай (онлайн), 72 ч.
Ковач, Золтан (Kovacs, Zoltan)
Венгерский университет сельского хозяйства и наук о жизни, Гёдёллё, Венгрия
55628527677
Стажировка по программе «Болашак»