Оқу орны: АТУ
Мамандығы: Азық-түлік өнімдерінің технологиясы
Бітірген жылы: 2018
Біліктілігі: техника ғылымдарының бакалавры
Оқу орны: ҚазҰАУ
Мамандығы: Қайта өңдеу өндірістерінің технологиясы
Бітірген жылы: 2020
Біліктілігі: техника ғылымдарының магистрі
Оқу орны: АТУ
Мамандығы: Қайта өңдеу өндірістерінің технологиясы
Бітірген жылы: 2026
Біліктілігі: PhD
Гранттар: республикалық, шаруашылық келісімшарттық, жергілікті атқарушы органдар (ЖАО) қаржыландыратын және халықаралық жобалар
Жоба атауы. №АР19577363 «Разработка технологии функциональных экструзионных продуктов питания с использованием дикорастущих растений Казахстана» Қаржыландыру түрі – гранттық
Іске асыру мерзімі: 2023–2025 жж.
Жоба орындаушысы.
Қаржыландыру көзі – грант
SCOPUS / WEB OF SCIENCE ДЕРЕКҚОРЛАРЫНДАҒЫ МАҚАЛАЛАР
1. Mukhametov, A., Mamayeva, L., Kazhymurat, A., Akhlan, T., & Yerbulekova, M. (2023). Study of vegetable oils and their blends using infrared reflectance spectroscopy and refractometry. Food chemistry: X, 17, 100386. https://doi.org/10.3390/pr13092715
2. A. Izembayeva, Z. Moldakulova, K. Koylanov, E. Askarbekov, A. Kerimbayeva, A. Abdreeva. Development of functional extruded crispbreads enriched with wild plant concentrates. Scifood, vol. 19, 2025, p. 561-579. https://doi.org/10.5219/scifood.55
3. A. Izembayeva, Z. Moldakulova, T. Akhlan, D. Tlevlessova, K. Koylanov, G. Iskakova, A. Abdreeva, M. Baigaiypkyzy. Design of extruded grain slices with phytoconcentrates. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, 5 (11 (137)), 49–59. https://doi.org/10.15587/1729-4061.2025.340390
4. Moldakulova, Z., Kerimbayeva, A., Sabitova, D., Baigaiypkyzy, M., Akhlan, T., Abdreeva, A., Iskakova, G. (2025). Development of a Functional Granola Enriched with Cranberry (Vaccinium macrocarpon, cv. Ben Lear) Extract: Formulation and Sensory Assessment. Processes, 13(9), 2715. https://doi.org/10.3390/pr13092715
ҚР ҒЖБМ ҒЫЛЫМ ЖӘНЕ ЖОҒАРЫ БІЛІМ САЛАСЫНДАҒЫ САПАНЫ ҚАМТАМАСЫЗ ЕТУ КОМИТЕТІ ҰСЫНҒАН ҒЫЛЫМИ БАСЫЛЫМДАРДАҒЫ МАҚАЛАЛАР
1. Izembaeva A.K., Moldakulova Z.N., Abdreeva A.S., Atyhanova M.B., Ahlan Т.B., Аskarbekov E.B. Studies of Functional Properties of Fruits of Wild Plants of Kazakhstan. Вестник АТУ, №2, 2024, с. 83-89.
2. Ахлан Т.Б., Изембаева А.К., Gul H. ЭКСТРУЗИЯ ҮДЕРІСІНДЕ ӨСІМДІК ШИКІЗАТЫН ПАЙДАЛАНУДЫҢ ТЕОРИЯЛЫҚ НЕГІЗДЕРІ. Шәкәрім Университетінің Хабаршысы. Техникалық ғылымдар сериясы. 2024;(3(15)):133-145. https://doi.org/10.53360/2788-7995-2024-3(15)-19
3. Ахлан Т.Б., Изембаева А.К., Абдреева А.С., Байысбаева М.П., Аскарбеков Э.Б., Қойланов Қ.С. Жүгері слайстарының функционалды қасиеттерін арттыруда долана концентратының әсері. Вестник АТУ, №3 (2025) с.49-58.
4. Изембаева А.К., Аскарбекова Э.Б., Молдақұлова З.Н., Қойланов Қ.С., Байғайыпқызы М. Исследование качества экструзионных зерновых чипсов с использованием концентратов из дикорастущих растений. Вестник КазУТБ, №3 (2025). – С. 429-439
Конференция материалдары
1. Ахлан Т.Б., Изембаева А.К., Молдақұлова З.Н., Серимбетова Ш.А., Құрметхан Ә.Қ. Шырғанақ жидектерінің құрамындағы экстрактивті заттардың мөлшерін және антиоксидантты құрамын анықтау // Материалы международной научно-практической конференции «Инновационное развитие пищевой, легкой промышленности и индустрии гостеприимства» 2024. – С. 51-53.
2. Ахлан Т.Б., Изембаева А.К., Искакова Г.К. Разработка экструзионных хрустящих хлебцев с применением растительных компонентов. IІ. International Marmara Scientific Research Congress. December 13-15, 2024, Istanbul, Turkiye, - с. 611-614.
3. Серимбетова Ш.А., Ахлан Т.Б., Изембаева А.К. Разработка функциональных хлебцев из растительных компонентов. Наука, новые технологии и инновации Кыргызстана. 2025. №1 (Январь). Международный научно-теоретический журнал. – С. 17-20.
4. Серимбетова Ш. А., Ахлан Т.Б., Изембаева А.К. Разработка хлебцев с добавлением экстракта шиповника. V Международная научно-практическая конференция «Пищевые технологии будущего: инновации в производстве и переработке сельскохозяйственной продукции». Саратов. 2025. – С. 216-219.
Бакалавриат:
• Тағам өндірісінің жалпы технологиясы